Tárkonyos-gombás raguleves

a feleségem receptje

31.számú recept

Hozzávalók:
60 deka sertéscomb, 3-4 db. szárított shitaki gomba, kevés szárított erdei gomba, kevés szárított felhőgomba, és konzerv sampignon (vagy ahogyan tetszik...), 1 dl. tejföl, 1 hagyma, 1 kicsi sárgarépa, 1 (kicsi) fehérrépa, kevéske zeller, petrezselyemzöld, só, bors, tárkony, tárkonyecet

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:
A szárított gombákat öblítsd le, majd tedd kevés vízbe ázni két-három órára. Vágd szeletekre a shitaki (illatos) gombát, a többit aprítsd kicsit fel. (Az összes fajta kapható kínai fűszereket áruló üzletekben.)
A fej hagymát dinszteld meg, dobd bele a kockára vágott húst, forgasd át. Add hozzá a karikára vágott zöldséget. Engedd fel másfél liter vízzel, vagy ha van húslé az jobb. Ízesítsd a fűszerekkel. Mielőtt a hús megpuhulna add hozzá a gombákat a levével együtt. Tálalás előtt habard be.

Ez volt a levesünk karácsony másodnapján.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!