Sprotnis palacsinta

99.számú recept

Hozzávalók:
15 darab sós plalacsinta (a képen látható tálhoz, ebben két palacsinta csak egy kicsit fedi át egymást), 20 dkg füstölt tarja, 20 dkg sonka, 2 doboz sprotni (füstölt olajoshal), besamel, 30 dkg sajt, 2 doboz tejfel, paradicsom és salátalevél a díszítéshez.

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

 A besamelt sózom, borsozom, hozzákeverem az egyik tejfelt, majd két részre osztom, s a megdarált tarját keverem az egyik adaghoz, a megdarált sonkát a másikhoz. Lerakom az első sor palacsintát, tarjás besamelt kenek rá, palacsinta, sonkás besamel, palacsinta, ezt megszórom reszelt sajttal, és ráfektetem a sprotnit. Úgy teszem, hogy a későbbi vágásirányra merőleges legyen. Egy réteghez egy dobozt használtam. Jön a második rétegezés. A tetjére sajt kerül, paradicsom szeletek és tejfel, díszítésnek.

Ez a recept úgy keletkezett, hogy olyan vendéget vártunk, akiről tudtuk, hogy él-hal a sprotniért.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!