Óbudai tengerész chili

Ha valaki hasonlóságot találna az óbudai chilivel, az nem véletlen: ebben bor helyett sör van, csak egy változtatás, és máris új íz...

126.számú recept

Hozzávalók:
6 adaghoz
50 dkg darált sertéshús, 60 dkg tarkabab, 10 dkg füstölt szalonna, 1 nagy paradicsom, 2 db zöldpaprika, 3 nagy fej hagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 üveg sör, 2 dl ketchup, köménymag, só, majoránna, gyömbérpor, bors, pirospaprika, néhány karika erős paprika

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

   A kockára vágott szalonnát kisütjük, rádobjuk a karikára vágott vöröshagymát és egy gerezd felaprított fokhagymát. Amikor arany barnára sült hozzáadjuk a darált húst, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, a gyömbért, majoránnát és az őrölt köménymagot. Ha a hús kifehéredik, sózzuk, belevágjuk a paprikát, paradicsomot, és ízlés szerint az erős paprikát. Tíz perc múlva hozzáadjuk az előző este beáztatott babot, ráöntjük a ketchupöt és a sör felét. Tíz perc múlva annyi vizet adunk hozzá, hogy ne lepje el a babot. Ha a víz elpárolog, akkor lassanként pótoljuk. Ha érezzük, hogy a bab már majdnem kész, akkor adjuk hozzá a sör másik felét.
Forrón tálaljuk.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!