Valentin, a Johanne szakácsa brinzoliként emlegette ezt az ételt.
|
Hozzávalók:
8 tekercshez:
60 dkg. darált hús
9 db. tojás
10 dkg. reszelhető sajt ízlésed szerint
1 kis fej hagyma
majoranna, só, bors |
 Amikor hazajöttem a Johannéról, ezt az ott tanult ételt mindenképpen el akartam készíteni. Most jött el az ideje (2009.11.08.)
Elkészítése:
A darált húshoz hozzáadod az apróra kockázott vöröshagymát, sózod, borsozod, megszórod majorannával és beleütsz egy tojást. Ezt jól összegyúrod, majd hűtőben pihentesd 1-2 órát.
Ebből a masszából formálj nyolc gombócot. Lisztezett deszkán lapogasd el. Egy lapostányérba tegyél egy felvert tojást. Erre óvatosan csúsztasd rá a húslepényt.
Forrósíts olajat serpenyőben, és csúsztasd bele a tojást a húslepénnyel. Ha csúsztatáskor a lepényt egy ujjal tartsd meg, és úgy engeded bele az olajba, hogy ne engedd rácsúszni a tojásra. Az a lényeg, hogy a tojás kilátszon köröskörül. süsd meg a tojásos oldalát, majd csúsztasd egy tányérra.
Ha mindet kisütötted, akkor tekerd fel, akár a palacsintát, és helyezd egy tepsibe. Szórd meg reszelt sajttal, és tedd forró sütőbe mintegy 20-25 percre, hogy a hús teljesen átdüljön.
A legváltozatosabb körettel adhatod, mi kukoricás rizzsel és sokféle zöldségből készült salátát adtunk hozzá.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK! |
