Csirkemáj pikáns bundában
avagy a palacsinta és csirkemáj szerencsés találkozása

13.számú recept

Hozzávalók:

Fél kiló csirkemáj, palacsintatészta 1 tojásból, só, bors, fokhagymapor, curry por

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

A palacsintatésztát "meg kell bolondítani a borssal, fokhagymaporral (én fokhagymás borsot használok) és a curryvel. Mennyiséget nem írok, mert ez egyéni és ízlés dolga. A lisztben megforgatott májat és azt a pár darab szívet (bevágva és szétnyitva) megmártom a masszában, és bő olajban kisütöm. Amikor forgatom, a fedőt pajzsként tartom magam előtt, így csak egy kevés olaj fröccsent az új pólómra... Elég, ha aranysárgára sül a máj, a szívnek több kell.
Paradicsomot és paprikát ettem hozzá, a család rizzsel eheti.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!