Csirkemell saláta

152.számú recept

Hozzávalók:

Egy csirke melle, egy szelet rozskenyér, kevéske olaj és kolozsvári szalonna, egy csomag leveles, vegyes saláta, paprika, paradicsom, kígyóuborka (csak díszítésnek), só, bors, olívaolaj, balzsamecet ízesítésre, illetve azok amiket te szeretsz a salátára.

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

   Ha saláta, akkor diétás, nem? Tehát mi az első, amit az ember elővesz. Természetesen a szalonna. Jóféle kolozsvári, jó húsos. Apróra vágtam, kevés olajon megpirítottam, s amíg sült felkockáztam egy szelet rozskenyeret. Ezeket a kockákat megpirítottam. Jól felszívja a kenyér a zsírt, és a szalonna abszolút száraz marad, tehát diétás. A rozskenyér meg amúgy is az!
Ezután a csirkemellet kockáztam fel, kevés olajban szépen kifehérítettem, megszórtam egy kis provance-i fűszerkeverékkel, s egy csipetnyi sóval.
Amikor kész volt, a tányérokra halmoztam egy zacskó vegyes salátát, erre jött a kenyérkocka, majd a csirkemell. Körítettem még kevéske zöldpaprikával, kígyóuborkával, s a sajátomra aprítottam még két darab csilit az erősebb fajtából.
Mindezt meglocsoltam olívaolajjal, balzsamecettel, sóztam, borsoztam, és jól megettem!
Tégy te is így!
Nagyon gyors és finom vacsora!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!