Firenzei spagetti

42.számú recept

Hozzávalók:
1 csomag spagetti, tíz deka kolozsvári szalonna, fél kiló darálthús, kis fej hagyma, harminc deka sajt (amit ételben szeretsz, én félzsírost használok), fél liter tej, egy tojás, fűszerek.


A képen látható adag vendégeknek készül, így mindenből több van, mint a hozzávalóknál leíratott

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:
Amíg megfő a tészta, addig elkészítem a darálthúst: a kisütött szalonnazsíron megdinsztelem a hagymát, megszórom pirospaprikával, hozzáadom a darálthúst, és pár percig párolom. Akkor jó, ha a hús már pereg. Nem kell teljesen megpuhulnia. A sajtot viszonylag apró kockákra vágom.
    Egy jénait kikenek, és rétegesen lerakom a hozzávalókat: először a spagettit, majd a darálthúst, és a sajt. Általában két sor jön ki a hozzávalókból, a legfelső spagetti rétegre csak sajt kerüljön.
    A fél liter tejbe beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk bele. Összeturmixoljuk, vagy csak egyszerűen felverjük, ráöntjük a tésztára, és 20 percre a sütőbe tesszük. Ha a sütőt nem gyújtod be, akkor nem tudom, milyen hosszan kell benne tárolni... :-)))

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!