|
Hozzávalók:
Tengeri halfilé darabok, egy kis fej hagyma, öt dekagramm mandula nagyobb darabokra vágva, 2 dl. húsleves, szójamártás, egy evőkanál méz, 1 citrom leve, bazsalikom, egy kanál burgonyakeményítő |
Elkészítése:
Rántott halat készítettem a családnak, és a mélyfagyasztott halból leszakadt darabok hasznosítására találtam ki (magamnak, mert most nem eszem panírozott dolgokat). A haldarabokat egyforma nagyságúra vágtam, sóztam, meghintettem, tárkonnyal, és kínai ötfűszer keverékkel ízesítettem. Két három órát állni hagytam.
A wokban olajat forrósítottam, egy kis fej hagymát negyed percig sütöttem, majd beledobtam a mandulát és a haldarabokat. Meglocsoltam szójamártással. Amikor a hal megsült, szűrőkanállal kiszedtem, a serpenyőbe kevés húslevest öntöttem, mézzel és citromlével ízesítettem. Ezután beforraltam, majd egy pohár hideg vízben elkevertem a keményítőt, hozzáadtam, és még egyszer felforraltam.
A csalás az, hogy egy csipet kurkumától szép citromsárga színű!
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK! |
