Currys-barackos pulykamell

ami az eredeti recept szerint csirkemell volt, és Kaldeneker György receptjei közt találtam

109.számú recept

Hozzávalók:
60 dkg pulykamell filé, 3 evőkanál natúr joghurt, 3 kávéskanál őrölt gyömbér, 3/4 kávéskanál őrölt bors, 3 evőkanál margarin, 4 őszibarack, 1,5 evőkanál curry, 3 dl tejszín, só (és 3 kávéskanál bazsalikom, de ez nincs az eredeti receptben!

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

  A pulykamellet vágjuk csíkokra. Tegyük egy tálkába, majd a joghurttal, őrölt gyömbérrel és őrölt borssal keverjük össze.

Hogyhogy nem, valami baj lehetett a szememmel, mert a receptben egyértelmű a bors a pácoláshoz, de én ezt bazsalikomnak "olvastam", és azt is tettem bele! Nem tudok magyarázatot rá, hogy miért tettem, de így pácoltam a húst! Ettől függetlenül, igen finom lett!

Tegyük hűtőbe legalább fél napra. Egy nagy serpenyőbe forrósítsunk fel a margarint, tegyük bele a joghurtba pácolt csirkehúst, majd erős lángon, állandó kevergetés mellett hirtelen süssük meg. Ha kezd pirulni, adjuk hozzá a meghámozott és felszeletelt őszibarackot (lehet konzerv is), szórjuk meg a curryvel, majd engedjük fel a tejszínnel. Ízlés szerint sózzuk. Forraljuk jól össze, köretnek párolt jázmin rizst adjunk.

Hát jázmin rizst nem adtam hozzá, viszont a rizsbe tettem egy kevés mazolát és összevágott aszaltszilvát és család még most nyammogva emlegeti, hogy milyen finom volt!

Kaldeneker György receptjei között találtam az eredetit.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!