Ratatouille |
Hozzávalók:
2 kisebb padlizsán
2 kisebb cukkini
3-4 nagyobb paradicsom
3 paprika
2 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
olívaolaj, só, frissen őrölt bors, zöldfűszerek: kakukkfű, bazsalikom, oregano, rozmaring, 1-2 ek. sűrített paradicsom, kb. 1 dl fehérbor |
Elkészítése:
A padlizsánt meghámoztam, kisebb kockákra vágtam és lesóztam. Kb. fél óra múlva leöntöttem róla a levet. A paradicsomot eredetileg le kell forrázni, és a héjától megszabadítani, most én ezt kihagytam. Tisztítás-hámozás után a cukkinikat felkarikáztam, a hagymákat felaprítottam. A paprikát, paradicsomot is nagyobb darabokra vágtam. Először a hagymákat üvegesre pirítottam az olajon, utána hozzáadtam a többi zöldséget, megkevertem, sóztam, borsoztam, megszórtam zöldfűszerekkel. Hozzáöntöttem kb. 1 dl vizet és 1-2 ek. sűrített paradicsomot. Fedő alatt lassú tűzön pároltam, kb. 30 perc alatt lett kész. Friss kenyérrel és fehérborral kísértük. A recept Kicsi Vú blogjáról való ezt egyszerűen kimásoltam, csak hangyányit változtattam, ő vizet tesz alá, én fehérbort, ő 3 paprikát ír, én egy vastag vörös húsút és két sárgát használtam.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK! |
|
|
|
