Zöldséges tarhonya wokban készítve

saját - vegetariánus - recept

68.számú recept

Hozzávalók:
Személyenként egy kis marok tarhonya, egy kanál cukor, két ek. illatos (bazsalikom) ecet, és zöldségek hosszú csíkokra vágva: kínai kel, sárgarépa, zeller, fehérrépa, póré, vöröshagyma (ezt durva kockákra szoktam vágni), az ízesítéshez: só, bors, fokhagyma, curry, őrölt köménymag, szójamártás, tabasco.

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

Na, most fogózz meg: lehet, hogy sajnálkozva böködöd a halántékodat, de a következőképpen főztem meg a tarhonyát: a cukrot, ecetet és kevés sót tettem a főzővízbe, bele a tarhonya, és megfőztem, majd szűrőben jól lecsepegtettem.
A felaprított zöldségnek kevés olajat hevítettem, és először a répaféléket, majd a hagymát, végül a kínai kelt tettem bele, és az egészet nem több, mint két percig sütöttem.
Most fűszerezek és ízesítek, utoljára hagyva a szóját. Ebből kicsit többet öntök a szokásosnál, (nem háromszor, hanem ötször rázom meg a flakont). Összekeverem, majd hozzáadom a tarhonyát, ami inkább keményebb, mint teljesen puha.
Tulajdonképpen csak összekeverem, és a végén meghintem petrezselyemzölddel. Ha nem is diétás kaja, de vegetariánus, és igazán ízletes!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!