Húsos-gombás töltött zeller

ahogyan a 99 egytálétel című szakácskönyvben olvastuk és az asszonykám elkészítette

130.számú recept

Hozzávalók:
4 db közepes nagyságú zeller, 200 g. darált sertéshús, 50 g. füstölt szalonna, 1 szikkadt zsemle, 1 dl. tej, 50 g. gomba, 1 tojás, 50 g. reszelt sajt, diónyi vaj, 2 dl tejföl, 1 tojássárgája, só, bors, petrezselyem.

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

   A zelllert enyhén sós vízben félpuhára főzzük, kettévágjuk, és a közepüket kivájjuk. A felkockázott szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, a vágott petrezselymet és húst, 10 percig hagyjuk pirulni, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a tejben megáztatott és kifacsart zsemlét, tojást, sózzuk, borsozzuk.
Megtöltjük vele a zellereket, kivajazott tűzálló tálba rakjuk őket, meglocsoljuk tojássárgájával elkevert tejföllel, reszelt sajtot szórunk a tetejére, és sütőben pirosra sütjük közepes tűzön.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!