Zsemlegombóc

a vadas kiváló körete

93.számú recept

Hozzávalók:
6-7 karéj kenyér, kevés zsír vagy szalonna, petrezselyem, 2 tojás, tej, só, bors, liszt

Vásárlásra ajánlom!!! Vrábel Krisztina: Dolce vita Magyarországon Igazi olasz konyha magyar szemmel. A Nők Lapja Konyhája szerzőjének főzésre csábító album született, amely több, mint receptek gyűjteménye, olaszországi gasztrotörténetek és egy kis gasztrotörténelem színesítik a változatos fogások leírásait.

Elkészítése:

 A kenyérről levágtam a héját, kockákra szeltem. Most vagy szalonnát teszel egy tepsibe, és mellé a kenyérkockát, vagy mint én tettem, libazsírral kikentem a tepsit, és úgy tettem a sütőbe, mintegy 10 percre. Még nem kezdett el pirulni, de volt már rózsaszín darab...
Hagytam kihűlni.
Ezután tálba tettem, két tojást felvertem tejben, borsoztam, sóztam, és a kenyérre öntöttem. lassan adagoltam a további tejet, közeben alaposan elkevertem a kockákat, hogy szívja fel. Meghintettem petrezselyemmel, majd lisztet kevertem hozzá, azt érezni kell, hogy ne többet, mint ahogy összeáll.
Vizes kézzel gombócokat formáztam, forró vízbe tettem, és megfőztem. Nem elég, ha feljön a víz tetejére, legalább tíz percig főztem egy adagot.
A vadasnak kiváló körete!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!